Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. На Черном море изменится хозяин? Россия разработала новый метод борьбы с Украиной в морских водах — вот что она придумала
  2. Молдавского пророссийского блогера, который был на пресс-конференции Лукашенко, сняли с автобуса на беларусско-польской границе
  3. В Беларуси начнут выпускать дубайский шоколад. Из чего будут делать новые конфеты, рассказали на «Коммунарке»
  4. Крутой рассказал об «огромном количестве» приглашений для Лукашенко посетить разные страны. Но он почему-то до сих пор не попал в Китай
  5. Нацбанк снова предупредил беларусов, что они могут подорвать финансовую стабильность и спровоцировать скачок цен. О чем речь
  6. Желающих так много, что директора одного из крупнейших в стране театров искали 10 месяцев. Вот кого назначили
  7. К нам вернется зима? Каким будет февраль, рассказал синоптик Рябов
  8. В ПДД все-таки собираются внести изменения. Они явно понравятся не всем — раньше вызывали споры
  9. Больше 30 жертв за 35 лет. Этот участок шоссе как магнит притягивал насильников и убийц — рассказываем историю «полей смерти»
  10. Умер звезда КВН Валерий Хаит
  11. Генштаб ВСУ: Российская авиация ударила КАБом по интернату в Курской области, 95 мирных жителей под завалами
  12. Некоторых интернет-пользователей возмутила победа 11-классницы из Кобрина на областной олимпиаде по немецкому. Директор школы им ответил
  13. «Паліна на волі». Муж политзаключенной Шарендо-Панасюк сообщил об освобождении жены
  14. В деревне под Жлобином произошел взрыв — погибли двое маленьких детей и мужчина


Столичным школьникам в столовой подают пельмени, приготовленные по особой рецептуре. Чем они отличаются от магазинных, БЕЛТА рассказала директор Комбината школьного питания города Минска Надежда Лукашевич.

Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото использовано в качестве иллюстрации

Спикер подчеркнула, что это блюдо «очень нравится детям». У школьных пельменей особая рецептура. Производитель исключил лишнюю соль, поработал над качеством блюда.

— Это не массовое производство, это особые пельмени. Такие пельмени не купишь в магазине. Все отмечают, что они действительно вкусные, у них интересная форма. И самое главное, что у нас чистые тарелки в день, когда мы предлагаем пельмени, — обратила внимание директор комбината.

На сайте Министерства образования размещен информационный сборник технологических карт блюд и изделий для школьного питания. В них подробно расписана технология приготовления блюда, его итоговый внешний вид, срок годности и условия хранения, а также пищевая ценность. Есть в сборнике и пельмени от столичного Комбината школьного питания.

«Пельмени замороженные освобождают от упаковки, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг полуфабриката 4 л воды, соль согласно рецептуре), доводят до кипения, аккуратно перемешивают и продолжают варить при слабом кипении 5−7 мин до готовности. Допускается приготовление в пароконвектомате в соответствии с технологической документацией на данное оборудование. Готовые пельмени извлекают из бульона и заправляют маслом растительным. При приготовлении в массовом количестве допускается при хранении пельменей добавлять небольшое количество бульона», — инструктирует технологическая карта.

По ней, пельмени подают со сметаной или со сливочным маслом, или со сливочным маслом и сыром, или с соусом при наличии разработанной и утвержденной технологической документации.

«Мясной фарш — однородный, мягкий, сочный», — описывается начинка.

Минский Комбинат школьного питания также совместно с Научно-практическим центром Национальной академии наук по продовольствию разработал соус для школьного питания, который назвали «Сказка». Это так называемый детский кетчуп, который предлагают ребятам в столовых.